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商用洗碗机洗涤剂（洗涤剂+催干剂）配方生产技术

技术概述：商用洗碗机洗涤剂是专门为酒店餐饮业而设计的强力浓缩洗涤产品；由洗涤剂和催干剂双剂组成，双重搭配，全面洁净。洗涤剂成分主要含有无机碱、分散剂、软水剂等组成，用于快速去除各种食物残渍和油脂，对于油污特别重的餐具，洗涤剂也可以作为浸洗剂使用；催干剂由表面活性剂、润湿渗透剂和功能助剂等组成，用于辅助洗涤剂清洗，让餐具具有更快的干燥时间，去除餐具表面水痕水渍，使餐具洗后光亮如新；根据行业特点，该产品兼顾了使用性能以及成本，严选用材，在保证除油效果的同时，控制减少阴离子表面活性剂的使用，泡沫少易漂洗，安全无残留；产品不腐蚀餐具，有效软化硬水，预防油污水垢产生；产品高效浓缩，使用成本低；适用机型范围广，适配各类餐饮门店、酒店、民宿、中央厨房、烘焙店、集体食堂、日常家庭家具清洗、公共餐饮服务场所等领域。

商用洗碗机洗涤剂的配方工艺结合行业需求，通过科学复配实现高效去污、低泡易漂洗及设备兼容性。

洗涤剂特性：强力去除油污、光亮洁净、安全无残留
配方成分：无机碱、分散剂、软水剂等
外观气味：无色透明液体，无明显气味
比重：1.15士0.05kg/L
PH值：强碱性
使用浓度：5-10g(具体添加量依据现场实际效果，自动分配器配合催干剂使用)
使用温度：55-65°C
有效含量：20-30%

催干剂特性：
强力去除油污·光亮洁净·安全无残留
配方成分：表面活性剂、渗透剂、功能助剂等
外观气味：淡黄色透明液体，无明显气味
比重：1.05士0.05kg/L
PH值：7.0士0.05
使用浓度：1-5g(具体添加量依据现场实际效果，自动分配器配合洗涤剂使用)
使用温度：70-90°C
有效含量：30-40%

性能优势：
强力去除油污
双剂搭配使用，配方合理，可以轻易去除油污
泡沫低
泡沫低，易清洗，安全无残留
适用性广
适合各种商用洗碗机
催干快
让餐具具有更快的干燥时间
无水痕水渍
去除餐具表面水痕水渍，使餐具洗后光亮如新
性价比高
原料易得，价格便宜，具有超高性价比

应用领域：揭盖式洗碗机、长龙式洗碗机、通道式洗碗机

洗涤剂配方核心成分及作用
无机碱体系
氢氧化钠（NaOH）或氢氧化钾（KOH）：提供强碱性环境（pH 11-13），皂化油脂并分解蛋白质污垢。
硅酸钠（水玻璃）：增强碱性缓冲能力，同时作为金属缓蚀剂，防止设备腐蚀。
碳酸钠（纯碱）：辅助提升 pH 值，降低成本。
软水剂与分散剂
乙二胺四乙酸四钠（EDTA-4Na）：螯合钙、镁离子，软化硬水。
有机多元膦酸盐（如 ATMP、HEDP）：耐高温、耐高碱，协同抑制水垢生成。
聚丙烯酸钠（PAA）：分散食物残渣，防止二次沉积。
表面活性剂
低泡非离子表面活性剂：如脂肪醇聚氧乙烯醚（AEO-9）、嵌段聚醚（L62），兼顾去污与低泡特性。
两性表面活性剂（如椰油酰胺丙基甜菜碱）：温和去污，降低阴离子表面活性剂用量。
辅助成分
生物酶制剂：如蛋白酶、淀粉酶，分解蛋白质和淀粉污垢。
消泡剂：有机硅类或聚醚类，控制泡沫高度低于 5cm。

催干剂核心成分及作用
表面活性剂
非离子表面活性剂：如脂肪醇聚氧乙烯醚（AEO-7）、烷基糖苷（APG），降低水表面张力，加速干燥。
硅氧烷类化合物：形成疏水膜，防止水渍。
渗透剂与功能助剂
乙二醇丁醚（EB）：增强润湿渗透能力。
柠檬酸：调节 pH 至 7.0±0.5，稳定配方。
辅助成分
防腐剂：苯甲酸钠或异噻唑啉酮。
消泡剂：聚醚类，控制泡沫。
使用参数
洗涤剂浓度：5-10 g/L，配合自动分配器添加。
催干剂浓度：1-5 g/L，温度 70-90℃，提升干燥效率。
水质调整：硬度＞200 ppm 时，增加软水剂用量或搭配软化盐。

商用洗碗机洗涤剂综合考虑去污力、低泡性、设备兼容性及环保要求。通过优化无机碱、软水剂、表面活性剂的复配比例，结合精准的生产工艺和严格的质量控制，可实现高效清洁与成本平衡。未来，绿色化、智能化和场景化将成为行业发展的核心方向。

技术服务：商用洗碗机洗涤剂（洗涤剂+催干剂）技术资料费320元，包括生产配方、工艺流程等，提供技术支持。